Price elasticities of meat, fish and seafood: A meta-analysis

Abstract

Tato meta-anal˝za zkoumá reakce spot ebitel na zm ny cen analyzováním 459 odhad vlastní cenové elasticity z 56 studií, zam en˝ch na Marshalliánské a Hicksiánské kategorie nap í masem, rybami a mo sk˝mi plody. Zam ujeme se na problém publika ního zkreslení, kde pomocí lineárních i nedávno vyv- inut˝ch nelineárních metod, odhalujeme mírné negativní zkreslení v kategorii Marshalliánské elasticity masa, p i emû pro Hicksiánské elasticity masa a pro ryby a mo ské plody z stávají odhady nezm n né. Dále pouûíváme techniky Bayesovského pr m rování model a Frekventistického pr m rování model k identifikaci v˝znamn˝ch faktor ovliv ujících odhady cenové elasticity. Naöe zjiöt ní odhalují regionální rozdíly a variace nap í r zn˝mi p ístupy k odhadu elasticity. Konkrétn u Hicksiánské elasticity masa nacházíme d kazy, ûe cen- ová poptávka po hov zím masu je pruûn jöí ve srovnání s ostatními druhy masa. Pro ryby a mo ské plody zjiö ujeme rozdíly mezi domácnostmi s vysok˝mi a nízk˝mi p íjmy. Klasifikace JEL D12, Q11, Q18, I12 Klí ová slova metaanal˝za, elasticita, cenová elasticita, potraviny, maso, ryby, mo ské plody, ceny, heterogenita, mezi zem mi, publika ní zkreslení, citlivost spot ebitel Název práce Cenové Elasticity Masa, Ryb a Mo sk˝ch Plod : Meta-Anal˝za

This meta-analysis investigates consumer responsiveness to price changes by analyzing 459 own-price elasticity estimates from 56 studies, focusing on Mar- shallian and Hicksian elasticity categories across meat, fish, and seafood. We address the problem of publication bias using both linear and recently devel- oped nonlinear methods, uncovering a slight negative bias in the Marshallian meat category, while estimates for Hicksian meat elasticities and for fish and seafood remain unchanged. Additionally, we apply Bayesian Model Averag- ing and Frequentist Model Averaging techniques to identify significant factors influencing price elasticity estimates. Our findings reveal regional di erences and variations across di erent estimation approaches. Specifically, for Hicksian meat elasticities, we find evidence that the price elasticity of demand for beef is more elastic compared to other meat types. For fish and seafood, we detect disparities between high and low-income households. JEL Classification D12, Q11, Q18, I12 Keywords meta-analysis, elasticity, price elasticity, food, meat, fish, seafood, prices, heterogeneity, cross- country, publication bias, consumer sensitivity Title Price Elasticities of Meat, Fish and Seafood: A Meta-Analysis