Využití UHPLC-HRMS pro hodnocení doplňků stravy s obsahem ginsenosidů

Abstract

Charles University, Faculty of Pharmacy in Hradec Králové Department of Analytical Chemistry Candidate: Veronika Hlaváčová Supervisor: prof. PharmDr. Lucie Nováková, Ph.D. Title of Diploma Thesis: UHPLC-HRMS in analysis of food supplements containing ginsenosides The aim of this work was to develop an analytical method for the analysis of the main components of a dietary supplement, in which the following plant extracts are contained: fenugreek seed, roseroot root, Asian ginseng root and damiana leaf. The ultra-high performance liquid chromatography coupled to high-resolution mass spectrometry (UHPLC- HRMS) was used. Another goal was to determine whether prohibited testosterone is present in the dietary supplement. Measurements were carried out with ACQUITY UPLC I-Class System. A quadrupole time-of-flight mass analyzer SYNAPT G2-Si was used for mass spectrometric detection. Continuous data were collected. The data independent acquisition method (DIA) was used to collect data. The library of MS spectra of potentially predicted substances was created and ginsenosides were identified as major compounds. In the first step, the preparation of food supplement samples was optimized. Water, acetonitrile, methanol, ethanol and ethyl acetate were tested as solvents. In the next step, the chromatographic...

Univerzita Karlova v Praze, Farmaceutická fakulta v Hradci Králové Katedra analytické chemie Kandidát: Veronika Hlaváčová Školitel: prof. PharmDr. Lucie Nováková, Ph.D. Název diplomové práce: Využití UHPLC-HRMS pro hodnocení doplňků stravy s obsahem ginsenosidů Cílem této práce bylo vyvinout analytickou metodu pro analýzu hlavních obsahových látek doplňku stravy, ve kterém jsou zastoupeny následující rostlinné extrakty: semeno pískavice řecké seno, kořen rozchodnice růžové, kořen všehoje ženšenového a list pantaly rozkladité. K analýze byla využita ultra-vysokoúčinná kapalinová chromatografie ve spojení s hmotnostní spektrometrií s vysokým rozlišením (UHPLC-HRMS). Dalším cílem bylo určit, zda v doplňku stravy není přítomen nedeklarovaný testosteron. Měření probíhalo na přístroji ACQUITY UPLC I-Class System. K hmotnostní detekci byl využit kvadrupól ve spojení s analyzátorem doby letu SYNAPT G2-Si. Byla sbírána kontinuální data. Ke sběru dat byla využita metoda datově nezávislého skenu (DIA). Po vytvoření knihovny MS spekter očekávaných látek byly jako majoritní látky identifikovány ginsenosidy. V prvním kroku byla optimalizována příprava vzorků doplňku stravy. Jako rozpouštědlo byla testována voda, acetonitril, methanol, ethanol a ethylacetát. V dalším kroku byla provedena optimalizace...