Život s bezlepkovou dietou mimo domov

Abstract

Autor: Hana Heřmanová Instituce: Univerzita Karlova v Praze, Lékařská fakulta v Hradci Králové Vedoucí práce: Prof. PhDr. Mareš Jiří, CSc. Název práce: Život s bezlepkovou dietou mimo domov. Počet stran: 109 Počet příloh: 11 Rok obhajoby: 2015 Klíčová slova: celiakie, bezlepková dieta, lepek, ošetřovatelská péče, diagnostika. Bakalářská práce pojednává o životě s bezlepkovou dietou při cestování mimo domov. Zjišťuje pohled lidí nemocných celiakií na každodenní život s bezlepkovou dietou, na jejich běžné problémy s nákupem bezlepkových potravin v místě bydliště, možnostmi stravování se v restauracích a hlavně na problematiku cestování do zahraničí s bezlepkovou dietou. Poukazuje také na to, do jaké míry dodržování bezlepkové diety ovlivňuje stravovací návyky v rodině nemocných celiakií. Jaký má nemoc celiakie dopad na duševní a tělesnou stránku života. Pro bakalářskou práci jsem vybrala kvantitativní výzkum formou dotazníku. Výzkumné šetření se týkalo lidí nemocných celiakií, kteří byli ochotni vyplnit dotazník a podělit se o své životní zkušenosti s bezlepkovou dietou mimo domov. Zkoumaným souborem bylo 58 respondentů nemocných celiakií, padesát šest žen a dva muži. Bakalářská práce nám potvrzuje známé skutečnosti, které jsou uváděné v odborné literatuře, předkládá nám subjektivní pohled na nemoc,...

Author: Hana Heřmanová Institution: Charles University in Prague, Faculty of Medicine in Hradec Králové Supervisor: Prof. PhDr. Jiří Mareš, CSc. Title: Life with a gluten-free diet away from home. Number of pages: 109 Number of attachments: 11 Year defense: 2015 Keywords: celiac disease, glutten free diet, nursing care, diagnostic "This bachelor thesis discusses the problem of living with gluten free diet while travelling away from home. It aims to identify the views of individuals suffering with celiac disease on every day life with gluten free diet, on the common issues accompanying shopping for gluten free products at home/in the place of residence, the options available (while eating) at restaurants and above all the issues accompanying travelling abroad with gluten free diet. It also indicates the extend to which the observance of gluten free diet influences the eating habits of family members of celiac disease sufferers. The impact celiac disease has on the mental and physical wellbeing of patients. For this bachelor thesis I decided to use quantitative research in a form of a questionnaire. Research survey concerns (those) individuals suffering with celiac disease (who had been) willing to complete the questionnaire and share their experiences of living with gluten free diet away from...