Vývoj HPLC metódy a extrakcie na nanovlákenných sorbentoch pre stanovenie mykotoxínov v nutraceutikách na báze rastlinných extraktov

Abstract

Charles University Faculty of Pharmacy in Hradec Králové Department of Analytical Chemistry Candidate: Alexandra Košudová Supervisor: PharmDr. Ivona Lhotská, Ph.D. Title of diploma thesis: Development of HPLC method and extraction on nanofiber sorbents for the determination of mycotoxins in nutraceuticals based on plant extracts The diploma thesis focuses on the development of high performance liquid chromatography (HPLC) method and extraction using nanofiber sorbents for the determination of selected mycotoxins, specifically ochratoxin A and zearalenone, in nutraceuticals derived from plant extracts. Mycotoxins such as ochratoxin A and zearalenone pose a significant risk to public health, as they are produced by various types of fungi and can contaminate food and plant- based products. These substances have potential carcinogenic, organotoxic, immunotoxic, and estrogenic effects, hence their precise monitoring in food supplements and nutraceuticals is essential. The primary objective of this work was to develop and optimize innovative analytical procedures that allow sensitive and reliable detection of these mycotoxins even in complex matrices of plant extracts. The approach focuse on the use of nanofiber sorbents, which, in combination with modern extraction techniques, enable efficient isolation...

Univerzita Karlova Farmaceutická fakulta v Hradci Králové Katedra analytickej chémie Kandidát: Alexandra Košudová Školiteľka: PharmDr. Ivona Lhotská, Ph.D. Názov diplomovej práce: Vývoj HPLC metódy a extrakcie na nanovlákenných sorbentoch pre stanovenie mykotoxínov v nutraceutikách na báze rastlinných extraktov Táto diplomová práca sa zaoberá vývojom HPLC metódy a extrakčnej techniky založenej na nanovlákenných sorbentoch, s cieľom stanoviť hladiny vybraných mykotoxínov, konkrétne ochratoxínu A a zearalenonu, v nutraceutikách na báze rastlinných extraktov. Mykotoxíny ako sú ochratoxín A a zearalenón predstavujú významné riziko pre zdravie človeka, pretože sú produkované rôznymi druhmi plesní a môžu kontaminovať potraviny a rastlinné produkty. Tieto látky majú potenciálne karcinogénne, imunotoxické, organotoxické a estrogénne účinky a preto je ich presné monitorovanie v potravinách a rastlinných produktoch nevyhnutné. Hlavným cieľom tejto práce bolo vyvinúť a optimalizovať nové analytické postupy, ktoré umožnia citlivú a spoľahlivú detekciu týchto mykotoxínov aj v zložitých matriciach rastlinných extraktov. Základným prístupom bolo využitie nanovlákenných sorbentov, ktoré v kombinácii s modernými extrakčnými technikami umožňujú efektívnu izoláciu mykotoxínov pred ich chromatografickou analýzou. V...