Histaminová intolerance

Abstract

Tato bakalářská práce se věnuje tématu histaminové intolerance (HIT). HIT je primárně způsobena sníženou aktivitou enzymu diaminooxidázy (DAO), která odbourává histamin. Hromadění histaminu v lidském těle se může projevit širokou škálou příznaků. Mezi nejčastější příznaky patří především trávicí obtíže, kožní projevy a bolesti hlavy. Jelikož se příznaky HIT často podobají alergické reakci, může být stanovení správné diagnózy mnohdy obtížné. Pro zmírnění příznaků je pacientům HIT doporučena eliminační dieta, jejíž podstatou je vyřazení potravin, které mají potenciál zvyšovat hladinu histaminu v organismu. Práce je rozdělena na teoretickou a praktickou část. V teoretické části práce jsou shrnuty dosavadní poznatky o histaminové intoleranci a eliminační dietě. Praktická část je zaměřena na zmapování aktuální situace dospělých pacientů s diagnostikovanou HIT. Výzkumná data byla získána na základě dotazníkového šetření, které probíhalo v alergologické ambulanci a na sociálních sítích. Výzkumný soubor tvořilo sto padesát čtyři respondentů. Z dotazníků vyplynulo, že respondenti, kteří byli o HIT dostatečně informováni svým lékařem, jsou z hlediska informovanosti spokojenější než ti, kteří čerpají poznatky od jiných pacientů s HIT. Většina respondentů, kteří podstoupili eliminační dietu, zaznamenala...

This bachelor's thesis deals with the topic of histamine intolerance (HIT). HIT is primarily caused by decreased activity of the enzyme diamine oxidase (DAO) which breaks down histamine. The accumulation of histamine in the human body can manifest itself with the wide range of symptoms. The most common symptoms include digestive problems, skin problems, and headaches. The symptoms of HIT are often similar to an allergic reaction, so making a correct diagnosis can be difficult. An elimination diet is recommended to relieve the symptoms. The basis of the elimination diet is to exclude food that increases the histamine level in the body. The thesis is divided into theoretical and practical parts. The theoretical part of the thesis summarizes the current knowledge about histamine intolerance and elimination diet. The practical part is focused on the mapping of the current situation in adult patients with diagnosed HIT. The research data were obtained from a questionnaire survey, which took place in the allergological clinic and on social networks. The research group consisted of one hundred and fifty-four respondents. The data showed that respondents who got HIT information from their physicians were more aware of HIT than those who gained knowledge from other patients with HIT. Most respondents who...